AIの説明を踏まえて、見つけた調味料をどうするかを判断してください。
賞味期限は多少切れても味が落ちるだけで、健康に害はありません。2か月程度なら問題なく使えますので、そのまま料理に使って大丈夫です。捨てる必要はありませんよ。